Vini in Damigiana

Ecco i nostri vini sfusi in damigiana in vendita (capacità da 25 oppure 54 litri):

Vino rosso da pasto
Vino bianco da pasto
Vino rosato da pasto
Pignoletto dell'Emilia
Montuni Emilia
Pinot Emilia
Cabernet Emilia
Barbera Emilia
Lambrusco Emilia

È fondamentale, per avere risultati soddisfacenti e se vorrete stappare in assoluta tranquillità le vostre bottiglie, seguire le indicazioni contenute nel Calendario lunare dell’imbottigliamento:

AZIENDA VITIVINICOLAMOLINARITel. 051 962458
LA LUNAConsigli utili per l'imbottigliamento 2025:

        LUNA NUOVA: non consigliabile per lavorare vini 

        PRIMO QUARTO: non consigliabile per lavorare vini 

        LUNA PIENA: favorevole per tutti i tipi di vino 

        ULTIMO QUARTO: favorevole per vini da invecchiamento 
    
        Periodo favorevole per ottenere vini frizzanti:

        Gennaio dal 13 al 28 

        Febbraio dal 12 al 27 

        Marzo dal 14 al 28 

        Aprile dal 13 al 26 

        Maggio dal 12 al 26 

        Giugno dal 10 al 24 

        Luglio dal 10 al 23 

        Periodo favorevole per imbottigliare vini fermi: 

        Agosto dal 9 al 22 

        Settembre dal 7 al 20 

        Ottobre dal 7 al 20 

        Novembre dal 5 al 19 

        Dicembre dal 5 al 19

Consigli pratici per l'imbottigliamento e la conservazione dei vini

Curare la pulizia dei recipienti usati per il trasporto e per l'imbottigliamento;

Riempire le bottiglie nel minor tempo possibile, per evitare la fermentazione nelle damigiane, restando lontani da forti odori (ad esempio fumo, acidi, solventi, etc.);

Evitare di lasciare le damigiane o semi-colme, e comunque di lasciare il vino a contatto con l'aria per tempi prolungati;

Possibilmente imbottigliare in condizioni atmosferiche di bel tempo;

Utilizzare bottiglie di adeguato spessore per evitare che la pressione creatasi durante la fermentazione ne provochi lo scoppio, ed assicurarsi della tenuta perfetta dei tappi, per evitare la perdita della pressione interna;

Lasciare uno spazio di almeno 7 cm tra il vino e l'imboccatura della bottiglia;

Conservare il vino imbottigliato in ambienti con poca luce, privi di cattivi odori e di fonti di calore, ad una temperatura costante (16° - 22°) e non troppo bassa per evitare di bloccare la fermentazione;

Le bottiglie vanno disposte orizzontalmente fino a fermentazione avvenuta, poi si possono conservare in piedi affinchè il deposito vada sul fondo della bottiglia; terminata la fermentazione si forma un sedimento che è garanzia di vino a fermentazione naturale in bottiglia e non pregiudica la buona qualità del vino stesso;

E' consigliabile attendere almeno un mese dalla fine della fermentazione prima di iniziare a bere il vino nuovo.